Cá quế, hay còn được biết đến với tên gọi cá mõm hếch, là một loại cá nước ngọt được ưa chuộng rộng rãi không chỉ vì hương thơm độc đáo mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Loại cá này sở hữu thân hình thon dài, màu sắc đẹp mắt, thịt trắng dai, có hương vị thơm ngọt, ít xương và ít mỡ.
Tên gọi ‘cá quế’ bắt nguồn từ môi trường sống đặc biệt của loài cá này, thường được tìm thấy ở những dòng nước chảy qua các khu rừng quế. Lá quế rụng xuống dòng nước và tiết ra tinh dầu, sau đó ngấm vào thịt cá, tạo nên hương thơm nhẹ nhàng như vỏ quế. Sự độc đáo này đã khiến cá quế trở thành một món đặc sản được nhiều người săn đón.
Cá quế là một nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu protein chất lượng cao, vitamin và các khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magie, selen. Do đó, loại cá này đặc biệt tốt cho sức khỏe của người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai vì nó dễ tiêu hóa và bổ dưỡng. Cá quế có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hấp xì dầu, chiên giòn, nấu canh chua, nhúng lẩu hay sốt cà chua. Món cá quế hấp là lựa chọn phổ biến vì nó giúp giữ được hương vị vốn có của cá.
Lợi ích sức khỏe của cá quế không chỉ dừng lại ở việc cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào. Theo y học cổ truyền, cá quế có vị ngọt, tính bình, không độc và có công dụng bổ khí huyết, kiện tỳ ích vị, bổ sung canxi và sắt. Vì vậy, cá quế thường được xem như ‘thần hộ mệnh’ của tỳ vị và dạ dày. Với những tác dụng này, cá quế phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Đối với phụ nữ mang thai, cá quế là món ăn lý tưởng do giàu đạm, ít calo và chứa chất chống oxy hóa tự nhiên. Nó không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể cho cả mẹ và bé. Hơn nữa, hương thơm tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao của cá quế khiến nó xứng đáng được đưa vào thực đơn hằng ngày để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
Tóm lại, cá quế không chỉ là một món ăn ngon miệng và dễ chế biến mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho nhiều đối tượng. Với những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại, cá quế là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.
