Nội dung chính
Thú vị: 30 hộ nuôi vịt tại Vĩnh Long thử nghiệm, 26 hộ áp dụng, tiết kiệm 20‑30% chi phí
Sinh viên Trường ĐH Công Thương TP.HCM đã biến vỏ sầu riêng thành thức ăn gia cầm, giúp nông dân giảm chi phí tới 30% và đồng thời giải quyết vấn đề rác thải nông nghiệp.
1. Nguồn cảm hứng và động lực khởi nghiệp
Võ Trần Anh Huy, sinh viên năm hai ngành Hóa học, lớn lên trong một gia đình nông dân ở Bến Tre (nay là Vĩnh Long). Khi học trung học, Huy đã nhận ra ba vấn đề cốt lõi của chăn nuôi gia cầm: chi phí thức ăn tăng cao, lạm dụng kháng sinh và rác thải nông nghiệp chưa được xử lý. Kết hợp với ba người bạn cùng quê, anh quyết định nghiên cứu một loại thức ăn “thuần tự nhiên” từ phụ phẩm nông nghiệp.
2. Công nghệ chế biến vỏ sầu riêng
Vỏ sầu riêng ở Vĩnh Long chứa hàm lượng protein, xơ, axit phenolic, flavonoid và cellulose cao. Quy trình của nhóm bao gồm:
- Loại bỏ phần xanh, xay nhuyễn phần thịt vỏ.
- Ủ hỗn hợp với bột u nguyên trong 7‑10 ngày.
- Phối trộn, nén thành viên thức ăn.
- Lên men bằng nấm men Saccharomyces cerevisiae để tăng giá trị dinh dưỡng và giảm bệnh tật cho vật nuôi.
3. Thử nghiệm thực địa và kết quả
Trong năm 2023, dự án đã được đưa ra thử nghiệm tại 30 hộ nuôi vịt ở Vĩnh Long, trong đó 26 hộ tiếp tục sử dụng sản phẩm. Các hộ phản hồi:
- Vịt tăng cân nhanh, thịt chắc, ít mỡ.
- Giảm mùi hôi và tỉ lệ bệnh tật.
- Tiết kiệm chi phí thức ăn từ 20‑30% so với thức ăn công nghiệp.
4. Hành trình thương mại hoá
Năm 2024, Huy trở thành sinh viên năm cuối và thành lập nhóm nghiên cứu mới với các thành viên Nguyễn Nhựt Thụy, Huỳnh Nguyễn Trọng An, Võ Thị Thanh Trúc và Nguyễn Huỳnh Quốc Hương. Trong vòng 2 năm, dự án đã tham gia hơn 20 cuộc thi khởi nghiệp, nhận được sự hỗ trợ tài chính và cố vấn từ Trường ĐH Công Thương và một số doanh nghiệp.
Nhóm vẫn kiên quyết không nhận đầu tư cho tới khi sản phẩm đạt mức ổn định và có lợi nhuận thực tế, vì họ tin rằng “đồng tiền đi liền khúc ruột” – đầu tư phải đi kèm niềm tin và giá trị cốt lõi.
5. Hỗ trợ từ nhà trường và triển vọng tương lai
Theo ThS Hoàng Thị Thoa, Giám đốc Trung tâm Đổi mới sáng tạo và Khởi nghiệp, Trường ĐH Công Thương đang xây dựng Quỹ Hỗ trợ khởi nghiệp sáng tạo dự kiến ra mắt năm 2026, nhằm cung cấp nguồn vốn và chương trình mentoring cho sinh viên từ giai đoạn ý tưởng tới thương mại hoá.
Hiện dự án đang hoàn thiện thủ tục sở hữu trí tuệ và dự kiến mở rộng ra toàn quốc vào năm 2028, tạo ra một chuỗi giá trị mới cho ngành chăn nuôi và giảm đáng kể lượng rác thải vỏ sầu riêng.
(Còn tiếp…)
